去年,中国的乳制品合格率是99.67整体质量历史上最好的。
时间:2019-03-26 13:07:04 来源:远信息网 作者:匿名


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近年来,中国乳业发展迅速,已成为现代农业和食品工业发展最具活力,发展最快的产业之一。在6月2日开幕的第七届中国乳业大会暨2016中国乳业博览会上,来自世界各地的政府官员,专家,学者和企业代表齐聚一堂,为中国乳业的发展提供建议和意见。

提升对中国乳制品行业的信心

在过去两年中,低价乳制品进口的影响和消费增长的放缓已经“两次遭遇”。整个行业面临严峻挑战,产品销售不畅,库存积压严重。特别是,奶农“难以出售牛奶”,而且损失继续扩大,目前超过50%。 “目前乳业面临的困难与宏观经济环境和国际乳品价格的周期性波动密切相关,但主要原因是其自身竞争力不强。饲料,劳动力等成本因素迅速上升技术和管理日益增加。效率的缓慢提高导致生产成本高昂。消费者对国内乳制品的信心仍然不足,这为外国乳制品的涌入提供了条件,减少了市场空间,“余说。康镇农业部副部长。

“困难可能是长期的,我们必须为持久战做好准备。”中国乳业协会会长高宏斌认为,“目前全球乳制品行业正处于困境时期。去年新西兰乳制品行业亏损超过80%。欧盟也经历了不同程度的亏损。中国乳制品行业现在比2008年三聚氰胺事件发生后的时期更加困难和好得多。因此,我们必须增强信心,共同努力克服困难。“

“中国乳制品行业未来发展空间很大。从人均消费水平来看,中国人均牛奶消费水平仅为33公斤,不到亚洲平均水平的一半,不到世界平均水平的三分之一,未来对乳制品的需求。巨大。从消费者总需求的角度来看,随着人口,收入和城市化水平的增长,中国对牛奶消费的总需求将继续严格增长。“中国渔业协会秘书长 - 顾成将军告诉记者。

乳制品行业整体质量史上最好的

高宏斌认为,虽然目前中国乳制品行业发展形势不容乐观,但农业亏损,卖牛奶困难,奶农退出等现象时有发生。但乳制品行业的整体质量仍处于历史最好水平。经历了2008年的痛苦,中国乳业以高质量,安全为核心目标,完善了监督管理体系,着力打造现代乳业,取得了优异成绩。据康震介绍,近年来,中国乳制品行业的生产方式有了显着改善。 2015年,全国大规模奶牛养殖比例达到49%,比2008年提高29.5个百分点;全株青贮快速普及,优质痰产量180万吨;超过70%的奶牛场使用全混合口粮,78万头。奶牛参与了生产性能的测量;机械化挤奶,冷链储存和运输得到充分实现;乳制品合作社达到15,000家,乳制品企业自建和参与奶源基地的比例超过20%。

与此同时,奶牛的产量显着增加。荷斯坦奶牛的平均产量达到6吨,比2008年高出1.2吨。其中,产量超过9吨的高产奶牛达到150万头。最初形成了拥有大型奶牛场和中高产奶牛群的生产系统。

此外,质量和安全水平显着提高。原料乳禁用添加剂的合格率连续7年保持在100%,平均蛋白质和脂肪含量分别达到3.14%和3.69%。主要质量卫生指标达到发达国家水平。 2015年,全国乳制品合格率为99.67%,在各种食品中名列前茅。经过几年的发展,中国乳制品行业已具备了生产高质量安全产品的能力,具有更高的起点和更坚实的基础。

高宏斌认为,中国乳业已经奠定了建设世界级乳业的基础。在条件下,与欧美奶牛场相比,中国的养殖技术,设备水平,设施条件,环境条件等都没有太大差异。关于品种,如发达国家的乳制品行业,中国也由荷斯坦奶牛主导。在品质上,伊利,光明,蒙牛和现代畜牧业都获得了国际大奖。 5月30日,飞河乳业的婴幼儿配方奶粉被选为“世界食品质量评价大会”的金奖,该大会被称为食品工业的“诺贝尔奖”。这充分说明我们的一些企业和乳制品已达到国际顶级标准。

创造一种新的乳品开发模式

“乳制品产业链很长,涉及饲料种植,奶牛养殖,原料奶采购,乳品加工和销售以及许多利益相关者。协调上下游规划,协调农业和加工发展至关重要。乳业的各个部门和行业的各个部门都必须把促进产业整合作为一项重要的任务和方向。“于康珍告诉记者。他认为,有必要继续加强优质奶源基地的建设。继续实施乳品遗传改良计划,扩大乳品生产绩效测量范围,发挥乳品育种联盟的作用。继续推进奶牛标准化规模化养殖,加快育种社区转型升级和大型牧场建设,努力把奶牛养殖规模提高2~3个百分点。支持奶农合作社的发展,引导和支持企业建立,购买,保管和参与奶牛场,引导奶牛养殖社区放牧,提高奶业的组织和综合发展水平。

同时,加强优质牧草生产体系建设。落实各项食草畜牧业配套政策,扩大奶牛优质牧草种植规模。我们将继续推动乳业的发展,每年开发50万亩优质苜蓿种植区。 “粮食到饲料”试点项目的范围已扩大到整个“镰刀弯曲”区域。 2016年,试点县达到100个。青贮玉米等优质饲料的种植面积已达600多万亩,优先满足奶牛养殖需求。

此外,有必要加强原料奶的质量和安全监管。完善原料奶采购站和运输车辆监督管理信息系统,实现全国8500个奶站和6000辆运输车辆的全覆盖,动态,精确监控。继续实施原料奶质量安全监测计划,着力加强对婴幼儿奶粉奶源的监管,严厉打击非法添加原料奶。

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